全6回レッスン

全6回アイシングクッキーレッスン

全6回でアイシングクッキーの基礎の技術を全て学ぶレッスンです。

依頼があれば随時レッスンを行っております。

 

レッスン費用: 1回目 4000円 2回目~5回目 3500円 6回目 4000円

持ち物:エプロン、ハンドタオル

*1回目のレッスンのみ事前振込となります。
*3日前までに予約が必要となります。
*お子様連れの場合は、必ず事前連絡してください。

*1週間前までのキャンセルは自由で、振替レッスン日を決めます。
*前日までのキャンセルは、キャンセルフィー1000円となります。
*当日キャンセルは、キャンセルフィー2000円となります。
*当日無断キャンセルについては100%頂きます。
*お振込み頂いたレッスン費用は返金致しません。
*それぞれの方の上達に合わせて、レッスン内容を変更することがあります。

 

 

=1回目:アイシングクッキー生地の作り方~コルネ作成・アイシングの練り方=

クッキー生地を実際に一緒に作って頂きます。
平らな生地を作り、効率的に型抜きをする方法、細かい部分の型抜き方法などをレッスンします。
小さなクッキーを作成する場合、クッキー生地のレシピも変えています。(*独自方法)

ただし、この日に作った生地を焼いてもアイシングを載せることは出来ませんので、作成したクッキーをお渡しし試食して頂きます。

 

 

=2回目 アイシングの着色方法・模様3種(水玉・ハート・矢羽根模様)=

初心者でも上手にアイシングクッキーを作成して頂けるようになります。
アイシングクッキーを作成するにあたり、一番重要だと考えるラインの美しい出し方をメインとするレッスンです。

 

 

=3回目 赤と黒のアイシングを使ったアイシングクッキー作り=

アイシングを作るにあたり、元の粉砂糖は白いことから赤と黒は発色しにくい色となります。
天然色素のコチニールは多量に使うと苦味が出てしまい、クッキーが美味しくなくなってしまう可能性があります。
そのことを踏まえ、カラージェルを少な目に使っても発色するようレッスンを行います。
また、黒のアイシングは1回目とは違うアイシングの練り方で目詰まりしにくい方法をレッスンします。

赤はクリスマスに多用しますし、黒は顔を書いたりするにはとても重要な色になります。

 

 

=4回目 細かなパイピングを使った繊細なレース模様のクッキー作り=
      サーモンピンク・ミントグリーンの着色方法
      パールパウダーの使い方
      キルティング技法
      

細かいレース模様や、ぷっくりとかわいいキルティング技法を学びます。
ベビーカラーを使用することで、エレガントなアイシングクッキーを作ることが出来るようになります。

=5回目 シルエットの作り方・下絵の写し方=

シルエットを作り、クッキーの上に載せる技法を学ぶことで、キャラクターのアイシングクッキーなども簡単に作れるようになります。
また、クッキーに直接下絵を写す方法もレッスンします。

=6回目 立体的なアイシングの作り方・立体的なアイシングクッキーの作り方=

アイシング自体を立体的に作ったり、ハウス型のアイシングクッキーを作成します。
クッキーハウスはケーキよりも日持ちしますので、お子様やお友達、お作り頂いた方自身、長く楽しむことが出来ます。
ハウス型のクッキーを作成することが出来たら、トレイン型など他の立体的なクッキーも作成することが出来るようになります。

 

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