全8回レッスン

全8回アイシングクッキーレッスン

基本のアイシングクッキーに加えて、シュガーペースト(ロールフォンダンやマジパン)などを使い、更に上の技術まで学ぶレッスンです。

全8回終了後に当サロンの終了証をお渡しします。

依頼があれば随時レッスンを行っておりますので、お気軽にお問合せ下さい。

カフェレッスンなどとは違い、別途費用が発生しませんのでお得にレッスンを受けて頂けます。

 

持ち物:エプロン、ハンドタオル、随時必要な物を連絡します。

 

*1回目のレッスンのみ事前振込となります。
*3日前までに予約が必要となります。
*お子様連れの場合は、必ず事前連絡してください。

*1週間前までのキャンセルは自由で、振替レッスン日を決めます。
*前日までのキャンセルは、キャンセルフィー1000円となります。
*当日キャンセルは、キャンセルフィー2000円となります。
*当日無断キャンセルについては100%頂きます。
*お振込み頂いたレッスン費用は返金致しません。

 

 

=1回目:アイシングクッキー生地の作り方~コルネ作成・アイシングの練り方=

レッスン費用:3700円

クッキー生地を実際に一緒に作って頂きます。
平らな生地を作り、効率的に型抜きをする方法、細かい部分の型抜き方法などをレッスンします。
小さなクッキーを作成する場合、クッキー生地のレシピも変えています。(*独自方法)

ただし、この日に作った生地を焼いてもアイシングを載せることは出来ませんので、作成したクッキーをお渡しし試食して頂きます。

 

=2回目 アイシングの着色方法・模様3種(水玉・ハート・矢羽根模様)=

レッスン費用:3500円

初心者でも上手にアイシングクッキーを作成して頂けるようになります。
アイシングクッキーを作成するにあたり、一番重要だと考えるラインの美しい出し方をメインとするレッスンです。

 

=3回目 赤と黒のアイシングを使ったアイシングクッキー作り=

レッスン費用:3500円

アイシングを作るにあたり、元の粉砂糖は白いことから赤と黒は発色しにくい色となります。
天然色素のコチニールは多量に使うと苦味が出てしまい、クッキーが美味しくなくなってしまう可能性があります。
そのことを踏まえ、カラージェルを少な目に使っても発色するようレッスンを行います。
また、黒のアイシングは1回目とは違うアイシングの練り方で目詰まりしにくい方法をレッスンします。

赤はクリスマスに多用しますし、黒は顔を書いたりするにはとても重要な色になります。

=4回目 細かなパイピングを使った繊細なレース模様のクッキー作り=
サーモンピンク・ミントグリーンの着色方法
パールパウダーの使い方
キルティング技法

 

レッスン費用:3500円
      

細かいレース模様や、ぷっくりとかわいいキルティング技法を学びます。
ベビーカラーを使用することで、エレガントなアイシングクッキーを作ることが出来るようになります。

 

=5回目 シルエットの作り方・下絵の写し方=

レッスン費用:3500円

シルエットを作り、クッキーの上に載せる技法を学ぶことで、キャラクターのアイシングクッキーなども簡単に作れるようになります。
また、クッキーに直接下絵を写す方法もレッスンします。

 

=6回目 立体的なアイシングの作り方・立体的なアイシングクッキーの作り方=

 

レッスン費用:4000円

アイシング自体を立体的に作ったり、ハウス型のアイシングクッキーを作成します。
クッキーハウスはケーキよりも日持ちしますので、お子様やお友達、お作り頂いた方自身、長く楽しむことが出来ます。
ハウス型のクッキーを作成することが出来たら、トレイン型など他の立体的なクッキーも作成することが出来るようになります。

 

 

=7回目 口金を使ったお花絞りのクッキー作り=

レッスン費用: 4000円

口金を使って、4種のお花絞りと葉っぱ、リボンの作り方を学びます。

ロイヤルアイシングの硬さがとても重要となるレッスンです。

 

=8回目 シュガーペーストを使ったクッキー作り=

レッスン費用: 4000円

シュガーペーストを使って、立体的なリボンやレース模様、お花を作ります。

シュガーペーストを使うと作品の幅が広がるので、とても人気のあるレッスンです。

 

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